2012年 12月 07日 17:05
ベトナム:グルメ編
朝食以外はすべて接待。
まずは初日の夕食。
ホーチミン市の数ある店の中でも有数の高級ベトナム料理店「リバティー」にて。
(『Liberty TU DO』 80 Dong Khoi St,Dist1,HCM City)
ドンコイ通りにあります。
ドンコイ通りは、ルイヴィトンやヴェルサーチなど世界の一流ブランドも続々と上陸していて、ホーチミンで最も有名なショッピングストリート。
ここはサイゴンのシャンゼリゼ、はたまた5番街といった場所です☆
とても清潔感と高級感のある店内。
生演奏♪ 曲のリクエストにも応えてくださいます♪
さて、さて、初の本場ベトナム料理☆
まずは、ベトナムへ来たらまずはコレを食べなくちゃ!!!
前菜にぴったりの生春巻き。「Goi cuon」( 小エビと豚肉の生春巻き)
エビも丸ごとごろりと入って、1本でも食べ応え十分。
ほんのり甘いゴマソースにつけていただきます。
お次は、シャキシャキとしたハスの茎の食感とエビがよく合う、さっぱりとしたベトナム料理の定番サラダ。「Goi ngo sen tom thit」( エビと豚肉、ハスの茎のサラダ)
見た目にも美しいひと品です。
そのまま食べてもいいし、こんな風にエビせんべいの上に載せて食べるのがベトナム風だとか。
サクサクしたエビせんべいと、シャキシャキしたハスの茎の食感を一緒に楽しむことができました(^^)
メインは、エビと蟹の両方が入った贅沢な揚げ春巻き。
「Cha gio tom cua」(エビと蟹の揚げ春巻き)
ハーブが山盛りついて来るので、好きな量だけマキマキしながらいただきます。
チャーハン お味はかなり薄味。 お米はかなりボソボソした感じです。(タイ米系です)
ホウレン草のガーリックバター炒め
馴染み深い味で、一休憩。
デザートは、スイカとドラゴンフルーツの盛り合わせ♪
超満腹になりました。
・・・
からの~
2次会は、ホテルの日本料理屋さんで。
・・・満腹・・・のまま、就寝。
2日目朝食♪
バイキング形式ですが、種類の多さとレベルの高さにびっくり。
ま、ま、まずはフルーツ盛り(^^)
朝は控えめにしよ~と思いましたが、フルーツがあまりにもおいし~ので
たくさん欲張っていただいてしまい・・・朝からまさかの満腹♪
ランチは、飲茶@New World Saigon Hotel
え!? 昼間からビ・ビ・ビール? いっちゃいますか?
あ~中華だね~。
すっごいおいしい!!!
うん、おいしい。
・・・ん?
お! 日本食? ブロッコリーのガーリック炒め。 素材のおいしさがいいねぇ☆
・・・揚げ春巻き?・・・う、ん。
お~ベトナム風中華の本領発揮!!!
不思議なスパイシー焼きそば?
・・・お・・・し・・・る・・・こ・・・らしいですが、こ、こ、これは(>_<)
満腹♡
二日目の夕食は、サイゴン川ディナークルーズ☆
民族音楽や舞などを披露してくれ、楽しいく賑やかな雰囲気の中で夕食会です☆
スープ
こちらが名物のピラニア、いえ、ピラティア。
ちょっとドキっとしましたが、臭みがなく身離れが良い上品な白身魚でした☆
グリルチキンと揚げ餅
各テーブルに先ほどのかわいい女の子たちが回ってきて、芸を教えてくれたりしました。
ponpoccoも一緒に演奏しちゃいました♪
白米 (いわゆるタイ米系です)
牛肉と野菜の炒め物
デザート
クレープの皮のようなものに、パイナップルとワインのシロップがかかっていました。
あま~いけど、これはクセがなくおいしい。
演奏をしてくれた女の子たち♡ アオザイ風のドレスがステキでした☆
船からの夜景がとても綺麗でした。
最終日、メコン川に行った時「ピラティア」がいました。
茶とピンク、どちらも食用です。
3日目=最終日朝食
ベトナムに来て、フォーを食べないわけにはいかないので、3日目にしてやっとフォーを。
ホテルのフォーはすごくおいしい!との評判通り(^^)
シリアルが入ったヨーグルト。
パンもおいしいので。
この後、フルーツとコーヒーを飲んで、やっぱり満腹スタートです(笑)
さてさて、最終日はホーチミンから2時間ほど移動してミトーへ。
ランチはこちら@メコンレストストップ
皇太子様も訪れたというミートー地区では一番高級なレストランです。
さてさて、これ!!!
名物と嵌れ高い「エレファントフィッシュ」
驚愕の見た目! 周りのトゲトゲみたいなのは一体なに?な~にぃ(;O;)?
どうやら、皮のまま揚げるとこのようになるらしいです。
見た目はすごいけれど、この部分がサクサクしておいし~んです。
ま~これを一体ど~やっていただくのかというと・・・
このライスペーパーに
魚は手袋した手でちぎって、先ほどのお野菜を入れて、
クルクルクルっと丸めて
はい! 完成。
揚げ春巻き
じゃーん!!! また、目が(@_@)なるよ~な食べ物が運ばれてきました!
これも、ミトー名物のライスボール。
どのようにいただくのか??? とゆ~と、これもまた大胆に
ハサミでちょっきんちょっきん。
切って上手にパリパリのまわりを下のお餅のほうにたたんでいきます。
これが完成形。
皮がほんのり甘くておいし~いぃ。
続いて、空芯菜の炒め物
やっぱりチャーハン(あ、タイ米系ね)
デザート
調理風景を店内でみる事ができます☆
最初のメニューのオムレツのようなものはこうやって作っています。
ライスボールはこちら。
ponpoccoがわぁ~)^o^( って写真撮っていたら
・・・どや顔
・・・にもなりますね。
お見事!
緑多い環境の中のランチで一番楽しかった☆
照りつける太陽もハンパなく、もちろん午後はギブUPしたいくらいの満腹。
そして~
最後の晩餐はフレンチ。
ベトナムはフランス統治時代の影響で街並みなど至るところに、当時の面影がたくさん残っています。
そういうわけで、フランス料理もとても美味しいと評判だそうです!
フランス料理の人気レストラン『コルドンブルー』にて。
シンプルでシックなレストランです。
こちらのレストランでも生演奏♪
夕食は21時半頃終了し、このまま空港へ。
グルメ弾丸ツアーはこうして幕を閉じました。
あ、視察でしたっけ???
2012年12月7日 19:28 papagori55
みんなうまそう!
そして、長文お疲れ様☆
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